Laos na Laos ya shafe al'adun mafi kyau na Vietnam, Cambodia, amma mafi yawan Thailand. Mutanen Lao sun fi so su ci abinci mai ma'ana da m, wanda, a cikin ra'ayi, bai shafi jiki kawai ba, har ma ruhu.
Menene suke ci a Laos?
Kamar kowane abinci, abinci a Laos yana da wasu siffofi na musamman:
- Mafi yawa daga cikin jita-jita sun hada da shinkafa . An shirya ta hanyoyi daban-daban: Boiled a cikin ruwa da steamed, soyayyen, da kuma sanya noodles. Amma mafi yawancin, 'yan unguwannin kamar na shinkafa, wanda yawanci sukan cinye shi, da kayan yaji tare da biredi.
- Don abinci na Laos yana da babban adadin sabbin kayan lambu : eggplants, tumatir, kabeji, alayyafo, caca.
- Har ila yau, jita-jita na gargajiya na da wuya a yi tunanin ba tare da babban kayan kayan yaji : coriander, walƙiya mai zafi, barkono mai zafi, ginger da galangal.
- Gwanayen gida sun maye gurbin gishiri tare da naman kifi na Nam da kuma Padaek manna , wanda ake amfani dashi a cikin shirye-shiryen kifi.
- Mutanen Lao suna cin nama kadan , mafi yawan naman sa, naman alade, kaji. Mafi mahimmanci - buffalo da nama na dabbobin daji (hagu, squirrels, ducks).
- Ko da sau da yawa, jama'a suna cin abincin teku . Wannan ya rinjayi gaskiyar cewa Laos ba shi da damar zuwa teku.
- An yi la'akari da jita-jita masu daraja da kuma maras kyau daban-daban.
- Laos yana son gurasa da abubuwan da ke da nasaba da su: sandwiches, toasts, sweets rolls.
- Komawa a wannan ƙasa mai kyan gani, za ku iya dandana abubuwa masu yawa. Mutum mafi ɓarna zai iya kiran ratsan bebe .
Menene darajar ƙoƙari?
Taswirar gidajen abinci na Laotian na cike da abinci iri iri, amma ana yin la'akari da wadannan jita-jita:
- wani salatin "Akwai mak a rataye" - yana dogara ne akan gurasar kore, tumatir, kwayoyi tare da tafarnuwa, barkono mai zafi, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami da Nam pa abinya. Kyakkyawan Bugu da ƙari ga yin jita-jita daga shinkafa
- "Laap" - ƙananan nama ko kifi, ƙwanƙasa ruwan 'ya'yan lemun tsami da kayan ado tare da tafarnuwa, chili, rubutun kalmomi, ganye da ƙananan ganye;
- "Som-mo" - gargajiya Lao tsiran alade;
- "Hiring Nuang" wani salad ne mai ban sha'awa. Yana da cakuda nama, kayan lambu, ganye a nannade cikin shinkafa pancakes;
- miya mai tsami "Lam" - cike da nama da kowane irin kayan yaji;
- chicken "Kai-Lao" - ya shafe tare da cika shinkafa da kuma kayan ado tare da kirfa mai ƙanshi;
- kifaye "Sousi-pop" - soyayyen kan kifi na kwakwa madara;
- "Kya-namuan" - ayaba, a cikin madara daga kwakwa.
Sassauran gari
Ba za ku sami kayan da aka saba wa duniya ba a kowace gidan abinci a Laos. Abin farin ciki na 'yan asalin' yan asalin ba su da kyau, tushensu shine shinkafa mai yalwaci, wanda ya kara da madara mai naman alade ko mango. Duk da haka, a ko'ina za ka iya samun dakin abincin da ke da kyau, wanda ya zama sananne a lokacin mulkin mallaka na Faransa. Masu sayarwa na titi su saya kuki shinkafa, jelly, ice cream.
Bugu da ƙari ga yin burodi, mutanen garin suna so su ci 'ya'yan itatuwa waɗanda sukafi saya a manyan kasuwanni. A nan za ku sami duka biyu da aka shirya da kuma kwantar da kwari, naman alade, alkama, bango, ruwan sha, idanu na dragon, melons, tangerines, da yawa akan trays. Zangon da farashin ya dogara da kakar.
Fiye da ƙishirwa?
Mazaunan Laos sun fi so su shayar da mu ruwan 'ya'yan itace daga' ya'yan itatuwa da aka sassauka, da kuma gwanon daji da ƙwan zuma, wanda aka haɓaka da madarar ciki, kwakwa da ruwan 'ya'yan itace. Ana shayar da giya da kankara.
Muna son ko'ina kuma kofi na Lao da ke girma a yankin Paksong. Irincin Robusta da Arabica sun fi dacewa. Ana sha ruwan wannan zafi da sanyi, ƙara sukari da cream. Ba'a taba amfani da shayi ba. Dabbobi daban-daban, hanyoyi na shirye-shiryen, bukukuwan za su gamsar da masu sanannun wannan sha.
Da yake magana game da abincin giya, ya kamata a lura da shinkafa vodka Lao-lao, da shinkafa Lao-hai da biyan biyan bi - BeerLao. Za a iya samun su a kan tebur masu farin ciki na mazaunan gari kawai a lokuta na musamman, a kan bukukuwa .
Inda zan ci a Laos?
Matsaloli da zabi na gidan cin abinci ko cafe ba zai kasance ba. Babbar birane da wuraren bazara suna ba da abinci mai yawa. Baƙi su sani cewa abincin abincin dare biyu zai biya kawai $ 4-5. Amma kar ka manta game da ka'idoji na tsabta na tsabta, saboda abinci da ruwa da ke dafa ba koyaushe suna bin ka'idodin tsabta ba.