Harkokin arziki da bambancin abincin Albanian yana mamakin dukan baƙi na kasar. Yawancin girke-girke na al'ada, wanda mutanen yankin suna son sosai, suna samo asali a Italiyanci, Turkiyya da kuma Larabawa. Hakika, kusanci na teku yana da tasiri. Kuna iya gwada kayan cin abinci daban-daban a duk wani gida a Albania , haɗin haɗuwa tare da naman alade da labaran gefen abu ne mai ban sha'awa, amma dandano na da kyau. Bari muyi zurfi cikin wannan batu kuma muyi karin bayani game da abincin Albanian.
Main dishes na Albanian abinci
Mutanen Albaniya suna da sha'awar haɗin nama da kayan lambu, don haka an shirya kayan abinci na Albanian daga waɗannan samfurori. Ƙasa na biyu a cikin wannan ƙasa sune:
- Chomlek naman nama mai naman naman yaji tare da albasa, karas da prunes.
- Sarma - mai dadi kabeji tare da tumatir ceri, lemun tsami da kayan yaji.
- Gyuvech - naman sa nama (mutton), stewed tare da dankali da fis pods da letas (wani lokacin zucchini ko eggplants an kara da cewa).
- Tave-Kosi - lambun mai daɗin ƙanshi (gasa) a cikin yogurt.
- Fargas-tyrant - wani sabon abu tasa na soyayyen nama, hanta qwai da tumatir.
| | |
| | |
A al'ada, ana amfani da irin wannan abinci na Albanian abinci ado, za su iya samun shinkafa tare da tsire-tsire. Yawancin lokaci ana yin jita-jita masu arziki kuma suna da dadi sosai. An umurce su har ma da kananan yara, saboda jita-jita yana da amfani ƙwarai. A cikin dukan gidajen cin abinci na ƙasar zaka iya samun koshin gargajiya a menu.
Chefs sukan so su inganta da kuma ƙara, ko kuma maye gurbin wasu sinadaran. Alal misali, Peas kore a kan broccoli ko tumatir don lemu. A sakamakon haka, zaku sami ainihin kwarewa wanda zai mamaye ku da dandano. "Haskaka" na kowane kayan Albanian shine kayan zaɓaɓɓen abincin: turmeric, cakuda hotuna mai zafi, da sauransu. A yayin dafa abinci, yi amfani da launi na mint, wanda ke ba da ƙanshi ga kowane abinci, kuma babu shakka, kamar yawon shakatawa mai fama da yunwa.
Yi jita-jita daga kifaye
Shafuka a cikin kasar Albanian suna cike da daraja. Duk da sha'awar da ake yi da naman alade, mutanen garin sun fi so su samar da kifi daga kifaye. Kuma ba abin mamaki bane, saboda kifin kifi na ruwa yana da sauki a cikin kogi da tafkuna. Har ila yau, yana nuna cewa an haramta shigo da kifaye a kusa da kasar domin ya adana sabo. A cikin gidajen cin abinci na Albania zaka iya gwada jita-jita daga karafa, ko eels ko kwaro. Hakika, za ku so wadannan jita-jita. Masu yawon bude ido sun bambanta:
- Levrek - miyan miya daga tudun ruwa ko ruwa na ruwa.
- Koki - kifi a ƙosar kifi (Dorado ko gwanin giciye) tare da kayan lambu a ƙarƙashin abincin miya.
| | |
A garuruwan ƙauyuka na Albania akwai gidajen cin abinci da yawa inda za ku iya dandana abincin da ke cikin ƙanshin ruwa na Albanian (ƙugiyoyi, haruffa, shrimps, da dai sauransu). Farashin su suna da ragu, idan kun kwatanta, misali, tare da Italiya.
Baking a cikin Albanian abinci
Gudanar da abinci a cikin abincin Albanian yana taka muhimmiyar rawa. Daga gwajin, mutanen garin ba su shirya kayan abinci kawai ba, amma har ma manyan abinci. Daya daga cikin jita-jita na gargajiya a harshen Albanian shine petic - pancakes, wanda suke so su yi amfani da karin kumallo tare da jam ko jam. Kamar Albanians da Burek - takarda tare da naman sa naman, don canji a nama mai naman, ƙara shinkafa da ganye. Wannan abin ban mamaki ne wanda zaka iya gani a cikin menu na gidajen cin abinci. Wani kuma maras kyau a cikin abinci na Albanian - Burek - ya bayyana a ƙarƙashin rinjayar Turkiyya, inda yake daya daga cikin manyan wuraren da ake yi a cikin gida.
Cikin yanayi mai dadi a Albania ya sa ya yiwu ya shuka masara iri daban-daban kuma ya tara yawan amfanin ƙasa. Daga masara a nan an yi kullu, wanda shine tushen kowane burodi. Kamar Albanians gasa da abinci tare da alayyafo ko zaki da lemun tsami, ingantawa da shirye-shiryen cupcakes da kukis. Babban shayarwa a cikin kayan lambu mai kyau shine, ba shakka, 'ya'yan itatuwa da kwayoyi, amma sau da yawa ana amfani da abincin teku.
| | |
| | |
Desserts
Dalili na dukan desserts na Albanian abinci shine 'ya'yan itace, saboda suna girma a nan duk shekara zagaye. Daga gare su, ana dafa abinci, dried, jam an yi bisa ga girke-girke, wanda aka sauke daga tsara zuwa tsara. Abin dandano mai ban sha'awa na wadannan jita-jita yana janyo hankalin dukkan gourmets. Abincin kayan gargajiya na Albanian abinci shine "oshaf" - 'ya'yan itace mai banƙyama, tare da syrup mai' ya'yan itace. Abokan Albaniya da ƙarancin da ake kira "ashura" shi ne mai dadi mai dadi da aka yi daga alkama. A cikin gidajen abinci na gargajiya na gida da za ku iya samun "Sutlyash" - pudding shinkafa tare da kirfa.
Wadanda suke da tsummawa suna son baklava, 'ya'yan itatuwa a ƙarƙashin gurasar cakulan ko kankara-kirkirar "kaklan". Baya ga 'ya'yan itatuwa, kasar tana jin daɗin cin kwayoyi: walnuts, cashews, kirki. Daga gare su, yi mai yawa sassaka kuma ƙara zuwa manyan yi jita-jita.
| | |
| | |
Abin sha
Abincin gargajiya a Albania shine giya. Yanayin yanayi a cikin ƙasa ya ba ka damar girbi yawan amfanin gonar inabi. Kodayake giya na gida ba su jin dadin shahararrun mashahuran duniya, har yanzu suna samun kyakkyawan nazari. A Albania, ba su da tsada (kimanin $ 7), yayin da suke da dandano da ƙanshi masu kyau. Ana shayar da abincin giya - 'ya'yan inabi, wanda mutanen gida suke amfani da lokacin karin kumallo da abincin dare. "Skadenberg" wani mashahurin gwanon gida ne, wanda ya lashe lambobin yabo a duniyoyin duniya. Za ku sami shi a kowane kantin kayan musamman a Albania.
Jihar na samar da giya, wanda za ku ji dadin. Mafi shahararren shahararrun masana'antu a wannan masana'antu shine: Tirana, Kaon, Korca da Stella.
Kofi Albanians suna so su sha a kowane lokaci na rana ko rana - wannan shine abincin da suke so. Brew ya fi karfi fiye da Italiya ko Turkey, don haka a gidajen cin abinci, ana sha ruwan da ruwa. Makiato da espresso suna shahara.
| | |
Farashin farashi a Albania
A Albania, akwai gidajen cin abinci da gidajen abinci masu yawa, inda ake amfani da abinci na gargajiya. Abin ban sha'awa, kayan dadi mai dadi za ku iya dandana a farashin low (idan kun kwatanta da Turai): alal misali, don cikakken abincin dare (miya, nama da kayan zaki) za ku kashe kusan $ 26. Idan ka umurci abincin dare a gidan cin abinci mai tsada ga mutane uku, to, ku biya kusan dala 70. Haɗuwa da aka shirya a cikin abinci mai azumi za su biya ku $ 5, kuma suna sha (kofi, giya, giya) a cafeterias - ba fiye da 2 cu ba.