Jagora don farawa akan falsafar da al'adun shan giya.
1. Na farko da farkon: babu abin kunya a cikin abin da kuka fi son giya mai ruwan inabin.
Gishiri mai ruwan inabi, idan aka kwatanta da dan uwan ja da fari, har yanzu ana ƙarƙashin zargi ne daga snobs da masu koyon ruwan inabi. Haters na ruwan hoda ruwan inabi ko dai:
a) suna da mahimmanci ra'ayin mazan jiya da rashin sani suyi zaton "ruwan hoda kawai ga 'yan mata", ko kuma
b) wadanda suke da kuskuren ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙoƙarin ƙofa. a gaskiya soda tare da dandano shamar). Tabbas, akwai ruwan inabi mai fadi wanda ba shi da kyau, amma wannan ba abin sha ba ne.
2. Cakuda jan giya da farin giya ba ruwan inabi ne ba.
Fasaha don samar da mafi yawan ruwan inabin shi ne cewa 'ya'yan inabi na baki basu da ƙasa sosai kuma sun ji daɗi a wasu lokuta a jikin su (daga sa'o'i zuwa wasu kwanaki), bayan haka an raba ruwan' ya'yan itace daga wannan cake (wannan ake kira wort) kuma a zuba a kan tankuna.
Da ya fi tsayi na fata na inabinsu ya rage a ruwan inabi, ruwan ya zama ruwan inabi mai fure.
... don haka dandano ya zama mai zurfi da m, yana gab da jan giya. Bayan haka, hanyar samar da ruwan inabi mai kama da irin wannan. 'Ya'yan inabi Black sun yi farin ciki, sabili da haka yana samar da ruwan' ya'yan itace mai haske, saboda haka wannan ruwan inabi zai iya zama daga launi. Lokaci lokacin da kwasfa zai zauna a cikin ruwan 'ya'yan itace, kuma ya ƙayyade launi na ruwan inabi: fari, ruwan hoda ko ja.
3. Ana iya yin ruwan inabi mai ban sha'awa a ko'ina cikin duniya kuma kusan daga kowane inabi.
Ana samar da ruwan giya mai nauyin ko dai nau'in innabi ko yankin asalinta; Wannan nau'in giya ne kawai, kamar ja da fari. Mafi yawan masu sana'a shine Faransa, Spain (inda ake kira "rosado"), Italiya ("rosato"), da kuma Amurka. Har ila yau, ana iya samun ruwan inabi mai kyau a cikin giya na kudancin Amirka (Chile, Uruguay), Jamus, Australia da kuma sauran sassan duniya.
Yawancin giya ruwan hoda shi ne cakuda iri iri iri. Ga wasu nau'in innabi da aka saba amfani da shi a cikin ruwan inabi mai ruwan hoda / ruwan hoda: Grenache, Sangiovese, Syrah, Murvedr, Carignan, Senso da Pinot Noir.
4. Tare da ruwan giya mai ruwan hoda ta wannan hanyar: ƙarami shine, mafi yawan sabo, ƙarami ya fi dacewa.
Gishiri mai ruwan inabi, ba kamar ja da Helen Mirren ba, ba su inganta a tsawon shekaru - barin ra'ayin da za a ajiye shi a cikin ginshiki na rabin karni. Babu abin kunya a shan ruwan sha tare da alamun shekarar bara a kan lakabin. Kada ku sha (kuma, mafi mahimmanci, ba za ku sami) ruwan inabin da ya gabata ba fiye da shekaru biyu ko uku da suka wuce.
5. Tambaya mafi mahimmanci da za a tambayi lokacin sayan ruwan inabi mai tsami: "Shin DRY?"
Dry = ba mai dadi ba. Wannan shine abin da ake buƙata: ruwan inabi wanda yana da ɗanɗanar sabo tare da muni, ba tare da wuce haddi na sukari ba, wanda ya karya ma'adinai / fure / kuma a cikin kowane dandano da ƙanshi. Ka tuna cewa asalin ruwan giya mai ban sha'awa ne sanadiyar babban zane mai dadi "White zinfandel" ("white zinfandel") da 'yan uwansa, waɗanda suka bayyana a cikin samar da taro.
Saboda gaskiyar gaskiyar irin wadannan nau'o'in ruwan inabin da aka samo a duk faɗin duniya, tambayar da za a zabi zabiccen bushe ko ruwan inabi mai dadi yana da muhimmanci fiye da asalin asalinta. Amma, idan kun ji rikice rikice a ɗakin ajiyar giya, wannan ita ce doka ta gaba:
WANNAN WINE WINE DAGA KASHIYAR RAYUWA (Turai) = WANNAN KUMA
PINK WINE DAGA BAYAN GABATARWA (daga kowane ɓangaren duniya) = WANE YA YA KASA KUMA KUMA
Kodayake akwai wasu banbanci ga wannan rukunin (California zabin ruwan inabi na iya zama mai zurfi kuma mai-bushe, kuma wasu giya na Turai suna da sukari mafi girma), amma hanyar da ke sama za ta iya amfani da ita don ƙayyade a ɗakin ajiyar giya, da zama a cikakken rikicewa.
Idan akwai shakka, zabi Faransa - musamman a Provence.
Faransa ita ce wurin haifar da ruwan inabi rosé na gargajiya (rosé - kamar yadda sunan ya nuna) kuma yana da matukar wuya a kama shi ta hanyar zabar ruwan inabi daga Provence, misali, Rhone Valley ko layin Valley. Gishiri mai ruwan infi (daga kudancin Faransa) yawanci mai launin ruwan hoda ne, wani lokacin launin launi. A lokacin da dandanawa, mafi sau da yawa ji bayanin kula na strawberries, raspberries da Citrus. Idan kana son samun irin wannan giya a cikin shaguna, yi amfani da umarnin nan. Akwai sunayen da yawa (sunayen sunaye wadanda suka nuna cewa an sanya giya a cikin wani yanki daidai da takamaiman bukatun) a Provence. Nan da nan za ku san inda wannan ruwan inabin ya fito, idan kun ga ɗaya daga cikin wadannan sunayen a kan lakabin kwalban:
- Cote de Provence
- Coteaux d'Aix-en-Provence
- Bandol
- Cassis
- Coteaux Varois
Kyakkyawan zaɓi idan baku son ruwan inabi na Faransanci, za i zabi a kan ruwan inabi mai ruwan hoda na Spaniya. Yana tsammanin zama dan kadan ne kuma mafi girma fiye da dangin Faransanci, tare da launin ruwan hoda mai zurfi da ƙananan bishiyar da ke da kyau tare da naman. Bugu da ƙari, ƙananan raspiarennoe ne, kuma, saboda haka, zai rage ku kaɗan.
6. Kada ku biya fiye da $ 15 a kowace kwalban.
Gishiri mai ruwan inabi mai mahimmanci ya zama marar tsada, musamman ma idan ka zana misalin da ja. Wadannan giya ne matasa idan aka kwatanta da waɗanda "balagagge" na dogon lokaci, kuma suna da daraja a cikin samar. Ba a kuma jin dadin ruwan inabi a Amurka ba saboda farashi mai daraja wanda aka kwatanta da sauran kayayyaki na ruwan inabi na Faransa, waɗanda suke da tsada sosai ga jama'ar Amurka. Za ku sami dama masu dacewa a cikin farashin farashin $ 10-15 (ko ma mai rahusa idan kuna cikin kasuwa na yau da kullum). Kuma idan ka yanke shawara don halakar da giya daga gindin dutsen, kada ka biya fiye da $ 25 ko $ 30 na kwalban.
7. Zaka iya, ko kuma, ya kamata ka sha shi a kan barbecue.
Kokarin ƙoƙarin ƙin ruwan inabi zuwa wani abinci mai mahimmanci shine danna mai dadi (daga rukunin, yadda za a ɗaura ketchup zuwa burger), amma a cikin yanayin ruwan ruwan giya ba haka ba ne. Yawan duniya ne domin yana tsakanin jan ja da ruwan inabi - ba cikakke ba fiye da zurfin zurfi, astringent, daɗin daɗin ruwan inabi, amma a lokaci guda tare da zurfi fiye da giya marar farin ciki.
Wannan cikewar tsaka-tsakin tsaka-tsakin tsire-tsalle (kamar gaskiyar nau'in ruwan inabin ruwan ke rufe ɗakunan dandano mai haske da haske don yayi duhu da karin) yana sa kusan kusan yiwuwar samun abin sha don dandana abin da zai dace da abin da kuke ci - shi ne kifi, kayan lambu, kaza, dafaran gasasshen nama, kwakwalwan kwalliya ko kwakwalwan furen cakulan. Ka tabbata cewa ka ba shi lokaci mai kyau don kwantar da hankali kafin ka sha (kamar yadda za ka yi da giya mai ruwan inabi).
Wannan giya ba kawai manufa ce ga barbecue, rairayin bakin teku da kuma wasan kwaikwayo, amma yana da kyau ga zaune a kusa da TV.
8. Za ka iya, ko kuma ya kamata ka yi amfani da shi a wajen yin cocktails.
Wurin ruwan inabi shine manufa don hadawa. Yana da maras tsada (saboda haka ba za ku ji tausayi ba idan ta kasa), yana dace da kowane nau'in 'ya'yan itace da ruwan sha masu shayarwa kuma yana da kyau a cikin gilashi. Bayanan ra'ayoyi:
- Pink ruwan inabi hadaddiyar giyar tare da Basil da lemonade (Basil Lemonade Rosed Cocktail)
- Rose giya tare da soda da strawberries (Strawberry Rosed Spritzer)
- Black fure (blackBerry, lemun tsami da kuma fashi daga ruwan hoda) (Black Rose)
Mai girma! An shirya ku a shirye don bude kakar wasa ta ruwan inabi mai ruwan hoda.
Kada ku kasance m kuma ku je wurin shagon sayar da giya don gwada ruwan inabi da kuke so; Kuna iya tambayi wani wanda zai taimake ka ka zabi "ruwan inabi mai ruwan infi mai dadi zuwa $ 15."