Yawancin kasashe a kudu maso gabashin Asiya a fannonin da suka shafi gastronomic zasu iya zama tasirin tasirin manyan makwabta na Indiya da Sin. Kayan abinci na Myanmar ya iya karbar duk abin da ke da ban mamaki, mai haske da haske. A cikin menu na kowace kafa za ku ga yawancin kayan yaji na kayan yaji da kuma kayan yalwa da yawa, shinkafa da soya - kuma, kamar yadda kullum, duk abincin yana da karfi.
A farkon cin abinci, duk kayan da aka yi da dafa abinci an saka a kan tebur nan da nan, babu wani canji mai kyau na faranti a nan. Mutane a Myanmar zasu iya cin abinci tare da hannuwansu fiye da amfani da cutlery. A cikin hukumomi na kasa ba'a haramta yin haka ga masu yawon bude ido, mutanen Burmaniya suna karfafa sha'awar al'adunsu da al'adun gargajiya da kuma abubuwan da suke so.
Dalili na kitchen
Dalilin abincin Myanmar shine , shin, shinkafa da soya ne. Rashin rashin lafiyar dabbobi a kasar ya fi yawan hatsi da albarkatun daji. Bugu da ƙari, an shirya kifi da kifaye mai kyau a nan, wanda yawancin masunta suke kama su. Dukkan wannan ana amfani da shi da yawa kayan kayan yaji, kayan lambu da 'ya'yan itatuwa. Lambobin gida sun kasance a cikin cin abinci, amma sun shirya sauki da sauri fiye da maƙwabta.
Kada ka firgita, amma mazaunin Myanmar suna cin abinci daban-daban a kowace rana daga kwari: gurasa mai laushi, gizo-gizo, crickets, kwari, larvae da sauran halittu masu cin nama. Dukkan wannan an kama shi da gilashin gari shinkafa. A hanyar, shinkafa a al'ada ne a kusan dukkanin tasa kuma har ma a cikin kayan zaki da kayan daji. Sun ce Burmese sun san hanyoyi 357 na dafa abinci shinkafa. Daga cikin shahararren shahararrun, yana da daraja lura da "barci mai barci" (salatin kayan lambu tare da shinkafa da kayan yaji), "hin" (shinkafa shinkafa tare da kayan yaji, nama mai kaza, barkono da tafarnuwa), salatin shinkafa mai launi tare da turmeric da yawa.
Abincin Myanmar yana da wadataccen girke-girke, amma ba za'a iya cewa wannan shi ne babban ko mafi yawan kayan da ke ciki ba. Bari mu ce: duk abin da ke zuwa abinci wanda zai iya girma, kama da dafa shi.
| | | |
| | | |
Sauces
Mutanen Myanmar suna jin daɗi sosai da sauye-sauye, kuma, ga alama, suna shirye su sa su daga wani abu. Watakila, wannan ƙauna ta fito ne daga Indiya. An dafa shi tare da duk kayan taimako: barkono, kwanakin, turmeric, tafarnuwa, Ginger, albasa, Peas soyayyen, madara mai kwakwa da tsirrai bamboo, kowane tsire-tsire da tsire-tsire na gida, man shanu da man shanu da ma da man shanu. Daya daga cikin shahararrun kiran - "ngapi" - an shirya shi daga gishiri, man shanu da kifi na kifi ko shrimp, ana amfani dashi a maimakon gishiri.
Abincin: menene yake kama da ita?
A cikin biki na gari, naman nama da nama mai tsabta musamman - rarity. Wannan shi ne na farko saboda rashin talauci na jama'a. Mutane suna saya naman da yawa a kan bukukuwa, a matsayin mulkin, kawai tsuntsaye ne da mutton, saboda Buddha ya haramta cin naman sa, da kuma Islama - naman alade.
A gefe guda, duk ɓangaren gawar ya fita daga abinci zuwa naman ga maiwa, wutsiyoyi da kunnuwa. A cikin manyan gidajen cin abinci ku, zahiri za ku sami jinsin nama na nama na Turai da kuma ido na Turai, amma abubuwan da za su yi amfani da su a cikin su za su ji karin murmushi: "'ya'yan itace mai naman alade", "shanu da naman alade", "macijin maciji a kan wuta" da dai sauransu. Yawanci, ana amfani da nama tare da zaɓi na kayan lambu da 'ya'yan itatuwa.
| | |
Desserts da sha
Kyautattun kayan 'ya'yan itace ne da sukari, kuma buns din da aka saba da cakulan ko wuri ba su da kyau. Cakes, pancakes cushe - wannan shi ne tabbas dukan kewayon kayan dafa ga shayi. Dole ne mu ba da bashi, yanayi na gida bazai ci sugar.
Daga sha, wannan shayi na Burma shine tushen kowane biki. Ana sau da yawa a madara da madara da kuma ƙanshi da sukari. Kasancewa, yawancin mazauna ƙasar suna saka duk kayan kayan inganci guda ɗaya kuma suna iya ba da kyauta kuma kuna zuba kayan abin da kuke so. Har ila yau, shahararrun shayi ne daga Sin da sukari mai yalwa da lemun tsami da kankara. Bugu da ƙari, daga 'ya'yan itace tare da ku da sauri dafa kowane sauti.
Daga shan giya, yawon shakatawa kamar giya na gida, "Singha", "San Miguel", "Mandalay", "Dagon" da sauransu wasu suna da kyau. Fans of exoticism ya kamata shakka kokarin "htaye" (Punch daga ruwan 'ya'yan itace) ko "hta-ayet" (palm liqueur). Abincin da aka shigo da kowane matakin da inganci suna da tsada sosai, amma suna cikin kowane kantin sayar da kayan aiki. Amma kofi yana kusan ba bugu, sabili da haka, ba zai yiwu a sami kanshi mai kyau ba.
| | |
Gourmets a bayanin kula
Tafiya a Myanmar , yana da alama cewa ba ku taɓa saduwa da irin wannan samfurori ba. Ɗauki fensir wasu shahararrun shahararrun daga masu yawon shakatawa masu ƙarfin gaske:
- Moinga - kifi ko kifi, madara mai kwakwa, ganye, shinkafa vermicelli, ginger, tafarnuwa, albasa, turmeric, barkono, qwai da kuma banana. Gurasar ta gauraye ne kawai kafin yin hidima domin ku iya jin dadin dandano mai kifi.
- Noodles Shan Hao Sweet - rani mai tsami na shinkafa na shinkafa a cikin broth tare da albasa, tafarnuwa, tumatir, kananan kirki, barkono barkono tare da kaza ko naman alade, ko kuma ba tare da nama ba, idan ka nemi a gaba. Bautar da ganye da tofu.
- Salatin ginger salad - Peking crushed kabeji, wake wake da lentils, pickled sliced Ginger, albasa, kabeji m, barkono mai zafi, man shanu da man shanu da kifi.
- Hert Chin Hin - miya da sauri da ƙananan rassan daji da shrimps. A wasu lokutan an maye gurbin abincin teku a kaza. Kamar yadda ko yaushe, duk abin da ake cike da tafarnuwa, turmeric, albasa.
Zai yiwu ba za ku samu a cikin ɗayan abincin Myanmar da za ku so ba. Amma duk da haka, masu yawon bude ido da sauƙin zuciya suna kawo gida duk nau'o'in kayan aiki, don samun gida a gida don gwada juyin juya halin noma. Bon sha'awa!
| | |
