Ina so in tabbatar maka cewa cin abinci tare da kayan ado na halitta mai sauqi ne.
Kamar yawancin masu amfani, Ina ƙoƙarin ba da ɗan lokaci kaɗan don aiki a cikin ɗakin abinci, don haka ina so in gaya muku game da hanyoyi masu sauri na launi na halitta. Wadannan hanyoyin suna da sauƙi kuma masu dacewa. Sabanin addittun artificial, dyes na halitta bazai cutar da lafiyarka, har ma da akasin haka - zai kawo kima mai yawa.
Yin launin abinci mai launi tare da jan kabeji
Don yin launi da abinci a purple, zaka buƙatar kawai rabin jan kabeji. Da farko, a yanka rabi na jan kabeji a cikin manyan manya kuma jefa su cikin tukunya na ruwan zãfi. Yawan ruwan ya kamata ya isa ya rufe kabeji. Bayan kimanin awa daya, lokacin da aka zana ruwan a cikin launi mai launi mai duhu, cire kabeji daga farantin zafi kuma ya bar ya kwantar. Da zarar kabeji ya warke gaba daya, cire shi daga ruwa (zaka iya amfani dashi don miya ko fitar). Don nuna abin da samfurin ya samar, Na canza launin shinkafa a wannan ruwan mai duhu mai duhu. Rashin shinkafa na da kyakkyawar inuwa mai kyau kuma bai jin ƙanshi kamar kabeji ba.
Amfanin amfani da jan kabeji
Anthocyanins (kayan da ke magance ciwon daji), waɗanda aka samo su a cikin kayan blue da purple, ciki har da jan kabeji, suna da alamun antioxidant. Bisa ga binciken da wasu masana kimiyya suka yi a kwanan nan daga ma'aikatar bincike na aikin gona (ARS) na Ma'aikatar Aikin Gona na Amirka, ja kabeji ya ƙunshi nau'o'i 36 na anthocyanins wanda zai iya hana ciwon daji, inganta yanayin jijiyo da kwakwalwa.
Bugu da ƙari, jan kabeji mai arziki ne a cikin indole-3-carbinol - irin nau'in phytochemicals wanda zai iya rage yawan ciwon nono. Kyakkyawan kabeji kayan lambu ne da ya kamata mata su ci a kai a kai. Kwayar Red ya hada da bitamin A da C, glucosinolates, wanda ke taimakawa wajen yaki da 'yanci kyauta da kuma motsa jiki don ƙirƙirar ma'adinanta na halitta don detoxification. Ba abin mamaki bane cewa yawancin girke-girke da ake nufi don tsaftace jiki yana amfani da jan kabeji a matsayin daya daga cikin sinadaran.
Samun jan daga busassun ganyen hibiscus (gawa)
Wannan tsari yana da kama da abin da muka yi da kabeji na kabeji. Na farko, tafasa ½ kofin bushe-bushe hibiscus, ƙarar ruwa - tabarau 10. Cook da hibiscus na kimanin awa daya. Sa'an nan kuma cire daga zafi farantin kuma ba da izinin kwantar.
A wannan lokacin na yi ƙoƙari na lalata macaroni mai nisa a ja. Bayan kwanon rufi da hibiscus ya sanyaya, sai na sanya shi a kan farantin zafi kuma in kawo shi a tafasa. Sa'an nan kuma na kara daɗaɗɗen karfe uku na nesa da shi kuma na jira na jira don a shirya. Launi yana da ban mamaki. Duk da cewa hibiscus ya ba da manna a ɗanɗanar ɗanɗanin acidic, ana iya yanke shi da miya.
Amfani masu amfani da hibiscus
Karkade shayi yana aiki sosai don zuciya saboda ikon iya rage karfin jini. Carcade masoya ne da yawa ƙasa iya kawo hadarin zuciya hare-haren. Masana kimiyya daga Jami'ar Tufts, dake Amirka, sun gudanar da wani binciken wanda mahalarta ke dauke da cutar hawan jini, sun sha 3 kofuna na shayi da ke tarwatsa kowace rana don makonni shida. Bayan wannan lokacin, ya bayyana cewa matakin hawan jini na masu halartar ya kasance mai zurfi ƙwarai, musamman a waɗanda ke da hawan jini. Bugu da ƙari, da ikon magance hauhawar jini, toshe ma zai iya hana ciwon daji saboda abubuwan da ke tattare da antioxidants a cikinta. Bugu da ƙari, wannan shayi na ganye yana da sakamako mai sanyaya. Wannan shine dalilin da ya sa wasu mata tsofaffi suna amfani da shi don rage yawan hare-haren zafi a lokacin mazauni.
Duk da haka, akwai 'yan koguna waɗanda suke buƙatar tunawa. Na farko, mutanen da cutar karfin jini ta riga sun kasance a matakin ƙananan ba za su yi amfani da shayi ba ko su sha shi kawai a matsakaici. Abu na biyu, ba a yarda da shayi na shayi ba ga mata masu juna biyu ko masu tsufa, saboda wannan zai haifar da cututtukan da ba'a so ba a cikin yaron ko tayin. Kuma, na uku, karkatarwa zai iya rage tasirin wasu kwayoyi, irin su kwayoyin anti-inflammatory.
Daidaita abinci a rawaya tare da turmeric
Curcuma yana ba da zinariyar zinari ga nau'in Asiya iri-iri: daga curry da soups zuwa salads da desserts. Kodayake yana da dandano mai tsami da dandano na musamman, ana iya ƙara turmeric zuwa kayan zaki ba tare da katsewa da dandano sauran sinadarai idan an kara su a matsakaici. Kuna iya amfani da turmeric a kowane nau'i na yin burodi har ma da kara zuwa gilashi. Duk wani sinadarai mai ƙanshi, irin su vanilla ko almond extract, sauƙi rinjayar da dandano na turmeric. Ba kamar caraway da barkono ba, turmeric baya shafewa sosai. A gaskiya ma, yana kama da ginger.
Yaya zan iya amfani da turmeric?
- Domin yada launin shinkafa, yayyafa ½ -1 tsp. Curcuma a cikin shinkafa, yayin da aka baka.
- Ƙara zuwa miya, da kuma dafa abinci gurasa.
- Yi amfani da shi a matsayin kayan ƙanshi ga nama kafin frying a kan barbecue ko frying pan.
- Ƙara ƙaramin adadin turmeric zuwa salatin gyaran salat.
- Yi amfani da turmeric don yin launi da kwai yolks mafi m a lokacin da shirya daban-daban yi jita-jita ko ma don ba Boiled farin kabeji mai arziki rawaya inuwa.
Fiye da turmeric yana da amfani
An yi amfani da Curcuma a maganin gargajiya na kasar Sin da na Indiya na ƙarni da yawa. A cikin al'adun gargajiyar Indiya Ayurveda, ana ganin turmeric samfurin da yake wanke jiki. Curative Properties na turmeric suna a cikin orange-yellow pigment - "curcumin." Ƙaramar magungunan magani na curcumin shine sakamako mai kariya, wanda ya tabbatar da cewa ya zama kamar wasu kwayoyi masu ƙwayar cuta, kamar Phenylbutazone da Motrin. Binciken na baya-bayan nan yana nuna cewa turmeric zai iya rage wasu cututtuka na ƙwayoyin cutar ciwon jini, ciki har da cututtuka na Crohn na ulcerative colitis. Sabanin yawancin kwayoyi masu guba da ƙwayoyin cututtuka, turmeric ba ya ƙunsar abubuwa masu guba wanda zai iya haifar da raguwar yawan leukocytes ko na jini.
Bugu da ƙari, turmeric zai iya hana bayyanar ciwon daji idan aka yi amfani da wasu kayan lambu da kayan lambu. Alal misali, curcumin da quercetin a albasa za su iya yin amfani da juna don rage girman da yawan adadin launi na farko na fili, don haka rage hadarin ciwon ciwon ciwon ciwon daji. Har ila yau, curcumin zai iya rage yawan ci gaban kwayoyin cutar kanjamau a hade tare da phytochemicals a cikin kayan gishiri kamar su farin kabeji, broccoli da farin kabeji.
Curcuma yana da wuya ya sa allergies. Yawancin mutane ba su fuskanci tasiri daga amfani. Duk da haka, amfani da manyan tururuwa na tsawon lokaci zai iya haifar da ci gaba da duwatsu masu koda, jaundice da hanta da kuma hanta.
Kwayar ruwan kore na harshen kudancin Japan
Kuna iya ganin kuki ko ice cream tare da shayi mai shayi. Yin amfani da shayi shayi shine hanya mai kyau don yin ado da kayan abinci kuma ya ba su abin dandano mai ban sha'awa. Na ji cewa wasu mutane suna kara kore shayi mai foda har ma da salads. Hakanan zaka iya yin manna tare da shayi mai inganci bisa ga irin nauyin da ake yi a ja.
Irin nau'in korera na matte, wanda shine mafi kyau dacewa a matsayin koreyar launi mai suna DoMatcha. Sencha wata alama ce mai kyau ta shayi ta Jafananci, amma DoMatcha ya fi tasiri.
Abubuwan amfani da yawa na kore shayi
Green shayi ne elixir wanda zai kare kariya daga nau'o'in cututtuka. Da farko, yana taimakawa rage ƙwayar cholesterol da hadarin cututtukan zuciya. Masu bincike sunce yiwuwar ciwon zuciya na iya ragewa da 11%, suna cinye kofuna na 3 na shayi a rana. Bugu da ƙari, yawancin antioxidants a cikin koren shayi na iya hana yiwuwar ciwon daji. An tabbatar da wannan yanayin ta hanyar gaskiyar cewa yawancin ciwon daji yana da ƙasa a ƙasashe inda mutane suke sha shayi mai shayi (Japan da China). Masu ciwon sukari kore shayi na iya taimaka wajen magance jini. Ga mutanen da suke ƙoƙari su rasa nauyin, shayi na shayi zai iya taimakawa ga asarar hasara ta hanyar tayar da matakan metabolism.
Green shayi yana dauke da ƙwayar maganin kafe, don haka mutanen da suke kulawa da shi ko sha wahala daga rashin barci ba za su cutar da shayi ba. Ka tambayi likita idan kullun shayi ya dace da lafiyarka idan ka dauki maganin rigakafi ko ƙananan jini saboda zai iya rage sakamakon wadannan magunguna.