Dukanmu mun san cewa don lafiya, kyau da matasa, muna buƙatar bitamin, wanda muke gani a matsayin ainihin ra'ayi tare da cin abinci mai cike da daidaito. Babban tushen bitamin ya zama abinci. Kuma ba haka ba cewa abun ciki na bitamin a cikin abinci shine mafi girma ko ƙananan, ko kuma daidai fiye da abin da ake ci da abinci da kuma ma'adinai na bitamin-mine, kwayoyin bitamin kawai sun fi kyau fiye da bitamin.
Teburin bitamin abun ciki
A kan alamun abinci, kazalika da cikin ɗakunan da muka hadu daga litattafan ilimin halitta a makaranta, zuwa ga albarkatun Intanet wanda ke da alaka da abinci mai gina jiki, an ba mu bayani game da abun ciki na bitamin a wasu abubuwan da za muyi kuskuren muyi imani. Duk da haka, a gaskiya, yin irin wannan tebur yana da damuwa, saboda abun ciki na bitamin C a girbi daya na zobo ya bambanta da ƙwayar zobe a wani lokaci, a wani wuri, a ƙarƙashin yanayi daban-daban. Bari muyi magana game da abin da ya ƙayyade yawan bitamin a cikin abincin.
Da buƙatar bitamin: abubuwan da ke da muhimmanci
- Idan abincinku ya cika tare da carbohydrates, dole ne a ƙara yawan bitamin B1, B2 da C.
- Idan abincinku ya kasa cikin furotin, ana rage bitamin B2, C, nicotinic acid da kira na bitamin A daga carotene ta atomatik.
- Idan abincinku yana ƙunshe da abinci mai yawa (launin launi: shinkafa, gari, sukari, taliya), kada ku yi tsammanin za su wadatar da ku da bitamin - a cikin tsabtacewa ana tsarkake su ba kawai daga jinya ba, tsabta, amma daga bitamin.
- Abincin gwangwani suna da kyau kiyaye su, amma sun ƙunshi nau'i-nau'i masu yawa da ma'adanai masu yawa fiye da waɗanda aka samo su cikin samfurori na asali.
Yanzu, ku, muna fatan, ya bayyana a fili cewa ko da yin amfani da ƙwayoyin cuta ba zai iya zama m ba idan wasu dalilai na abincinku ba su taimakawa wajen samar da bitamin ba.
Menene kayyade abubuwan bitamin a cikin abinci?
- bitamin a cikin abinci dogara ne a kan hanyoyin namo;
- Ganyayyaki na madara zai taimaka wajen rage yawan bitamin;
- kayan lambu da 'ya'yan itatuwa masu girma a greenhouses (alas, muna tilasta cin su domin mafi yawan shekara)
dauke da abubuwa da yawa marasa amfani fiye da yadda aka nuna a cikin tebur; - ajiya a cikin firiji na kwana uku yana taimaka wa asarar 30% na bitamin, kuma a dakin da zazzabi - 50%;
- wasu bitamin (alal misali, B1 da A) an rushe ta hasken rana;
- ajiya a cikin akwati na ƙarfe, bushewa, daskarewa, peeling yana taimakawa wajen rasa rabon zaki na bitamin;
- A aikin zafi na thermal 25% zuwa 90% na abubuwa masu amfani da samfurori sun rasa.