Wannan gurasa mai dadi, a matsayin mai mulkin, an yi amfani da shi ga kayan cin abinci na gabas da kuma abinci na Indiya. By kanta shi sosai dadi da kuma airy. Za ku iya dafa shi don karin kumallo. Idan kana da gurasar burodi, shiri ba zai da wuya ba, tun da girke-girke na gurasa masara don mai yin burodi yana da sauki.
Gurasa daga masara gari - girke-girke
Gurasa na gida yana da amfani fiye da kantin sayar da ita. Wannan burodin daga masarar gari a cikin gurasar abinci, za ta dandana dukan iyalinka. Musamman yana da dadi tare da zuma don sauti shayi. An shirya wannan girke-girke domin shiri na gurasa na masara a cikin makin abinci na Panasonik, idan kuna da wani samfurin, to, sai ku dubi girke-girke kuma kuyi ƙoƙarin yin irin waɗannan maganganun a cikin kayan aiki.
Sinadaran:
- alkama gari - 400 g;
- masara gari - 100 g;
- busassun yisti - 2 tsp;
- gishiri - 1 teaspoon;
- sugar - 1 tbsp. cokali;
- man zaitun - 1 tbsp. cokali;
- ruwa - 370 ml.
Shiri
A cikin kwano mai gurasa, ku zub da alkama da masara. A daya hanya daga bene, zuba a cikin gishiri da kuma zuba man zaitun, a gefe ɗaya yisti mai yisti, a kan abin da zuba sukari. Har ila yau zuba ruwa a kan gishiri. Kafa gurasar gurasar "gurasa ta yau da kullum", lokaci - 4 hours, size - XL, crust - matsakaici. Lokacin da gurasa ya shirya, saka shi a kan tasa kuma ya rufe da tawul, sai ya tsaya na dan lokaci.
Yadda za a gasa burodi na masara da cuku?
Sinadaran:
- masara - 2 abubuwa;
- alkama gari - 2 abubuwa;
- kefir - 2 abubuwa;
- man zaitun - 1 tbsp. cokali;
- qwai - 1 yanki;
- gishiri - 1 teaspoon;
- busassun yisti - 2 tsp;
- sugar - 1.5 tbsp. spoons;
- cuku - 200 g;
- wani cakuda na Italiyanci ganye.
Shiri
A cikin babban tasa, hada masara da alkama gari. Ƙara gishiri, yisti mai yisti, cakuda na Italiyanci (idan ba ku sami cakuda ba, to sai kawai ku ƙara basil, thyme, albasa albasa) da cuku cakula. Mix kome da kyau. Hada wata cakuda daga gari da kuma yin tsagi a tsakiyar, to, ku zuba man zaitun da kefir a cikinta. Knead da kullu don haka ya fada daga hannunsa. Idan ya cancanta, ƙara gari alkama. Rufe tasa da tawul kuma sanya wurin dumi na minti 40 don yin kullu. Bayan haka, ku sake gwada shi. Sanya gurasa a cikin mota, mai tsada, sauka sau biyu tare da cokali mai yatsa, ya zama kamar yankewa kuma barin gurasa don zube don minti 25. Kuyi burodin dafa har digiri 200 da gasa burodi na kimanin minti 40. Bayan lokaci ya shuɗe, kashe mai burodi kuma barin gurasa na minti 10.
Gurasa masara a kan yisti
Sinadaran:
- cornmeal - 150 g;
- alkama gari - 300 g;
- duhu molasses - 1 tbsp. cokali;
- alkama mai yisti - 150 g;
- ruwan zafi - 200 ml;
- gishiri - 1,5 tsp.
- man zaitun - 2 tbsp. spoons.
Shiri
Zuba gari a cikin ƙaramin akwati, cika da ruwan zafi da kuma rufe. Lokacin da taro ya sanyaya zuwa cikin zafin jiki, za ku iya fara knead da kullu. A cikin kwano mai zurfi, zub da alkama, ƙara gishiri, cakuda masara, yisti, yalwa da man zaitun. Sanya da kyau kuma ku durkushe kullu don kada yayi hannunku. Idan ya juya waje, ƙara kadan ruwa. Shirya kullu don mirgina a cikin kwano, kunsa shi a cikin fim kuma ya bar shi cikin dare a firiji, a kan shiryayye na kasa.
Kashegari, fitar da kullu daga firiji kuma bari dumi don sa'a daya da rabi a wuri mai dumi. Sa'an nan kuma kuyi a kan jirgi mai laushi na gari kuma ku samar da burodi ta hanyar yin karamin incision tare da shi. Ƙasashin akwati don mai gurasa mai yayyafa shi da masara mai gari da kuma sanya masa burodi a ciki. Rufe tare da tawul kuma bari tsaya don kimanin awa 2. Kafin yin burodi, yayyafa saman gurasa da ruwa. Gasa gurasa na gurasa a zafin jiki na digiri 210 na minti 50. Na farko da minti 10, a yayyafa gurasa da lokaci tare da ruwa. Sanya gurasa a kan katako da kuma bar shi sanyi.