Ta wurin zaitun man zaitun zuwa 190 ° C, kuna da hatsarin cin abinci. Za su iya zama ba kawai insipid, amma har cutarwa.
Bari in fara da cewa man man zaitun mai ban mamaki ne a kanta.
Very dadi.
Delicious - wannan ba yana nufin cewa ya kamata a ci tare da spoons.
Yana da kyakkyawan launi.
Man zaitun ya fi amfani da zuciya fiye da man fetur na manya.
Kungiyar Nazarin Harkokin Kasashe bakwai (SCS) tana cikin ci gaba da abinci don mutanen da ke fama da cututtuka na zuciya. Sakamakon bincike na SCS ya nuna cewa adadin mutuwar ya rage saboda cin abinci mai yatsun da ke dauke da man zaitun wanda ba shi da kyau ga aikin zuciya.
Saboda haka, watsi da sauran man, mutane sun fara dafa abin da ke cikin man zaitun.
Yana da manufa don cika vinaigrette.
Zaka iya ƙara man zaitun kusan kusan kowane tasa, saboda haka sa na karshe a cikin shirye-shirye.
Lemon kera ya zama mai tayarwa tare da ƙarin man zaitun. Irin wannan dandano yana da wuya a cimma tare da man fetur mai mahimmanci.
Gaba ɗaya, man zaitun da sunflower sun kasance halayen har abada.
Amma abin zamba shi ne cewa kada ku yi amfani da man zaitun don dafa cikakken ALL yi jita-jita.
A kwatanta da wasu mai, da man zaitun na da ƙananan ƙananan ƙofar gari - 160-190 ° C.
Harshen hayaki yana da yawan zafin jiki wanda man ya fara shan taba, sannan ya kone. Yana da hauka, ba haka ba ne? Wannan yana nufin cewa ya fi dacewa da biredi da kayan ado.
Idan man fetur mai tsanani ya wuce ƙofar gari, kada ku ci abinci dafa shi.
Ba wai kawai saboda za su zama m, amma mafi mahimmanci - cutarwa ga jiki. Lokacin da man ya fara shan taba ko ya kai kofa, dukiyarsa ta canza. A yayin da aka yi amfani da iskar shaka, man ya yi hasarar antioxidants kuma an kafa kwayoyin cututtuka na carcinogenic a ciki. Tsoro, dama?
Sabili da haka, ka ɗauki doka kada ka daɗa cikin man zaitun.
Don shiriyar mafi yawan abinci, ana buƙatar magani mai zafi. Jigon nama nama shine ya ba da wani launi da caramelization, wanda za'a iya yin kawai a high zazzabi. Idan kayi kokarin fry da nama a man zaitun, zai taba shan taba a baya fiye da yanki an soyayye. Idan kuna fry kayan lambu akan wannan man, to a 220 ° C, zai yi haske, kuma tasa zai juya ya zama mai cike da cike da carcinogens.
Ga wasu 'yan misalai inda man fetur ba za a yi amfani ba:
1. A lokacin da frying nama:
2. Ko kifi:
Ɗaukaka cikakken zinariya ɓawon burodi! Wannan kifi bai dafa shi a man zaitun ba.
3. Ko naman alade:
Ba kome ba idan ka yi naman alade mai naman alade ko mai jin dadi - wannan man zaitun ba shi ne mataimaki ba.
4. Ko rago:
Wani digo na man zaitun, wanda aka kara a ƙarshen dafa abinci, zai ba da tasa a matsayin abincin.
5. Ko cutlets ga burgers:
6. A lokacin da kazawar frying:
Idan ka soya da kaza a 230 ° C, da ɓawon burodi juya fitar da m-crispy! Amma ba tare da man zaitun ba!
7. Ko kayan lambu:
Kuna iya fry kayan lambu tare da man zaitun, amma zazzabi bai kamata ya zama sama da 200 ° C ba, in ba haka ba za a juya guda a cikin ciwo mai dadi.
8. Duk wani tasa da aka dafa shi a cikin wani katako:
An shirya Casans don dafa abinci a yanayin zafi. Yana da sauri, wanda ke nufin yana da sanyi. Amma ba haka ba mai sanyi, idan kuna amfani da man zaitun.
9. Ko wani kwanon frying na al'ada:
Nan da nan abinci mai fry zai iya kasancewa a yawan zazzabi.
10. A lokacin da shirya zurfi gasa yi jita-jita:
Yatsunsu yasa! Kada ku shirya naman gurasa mai zurfi a man zaitun.
11. Fries Faransa, alal misali:
Shin kun taba jin fries na Faransanci dafa a man zaitun? Ba ma mu.
12. Fritters:
Ta hanyar, mai shayarwa shine samfurori na kayan noma daga gurasar ruwa mai gurasa da shayarwa ('ya'yan itatuwa, kayan lambu, nama, kifi).
13. Menene man zaiyi amfani? Amsa: man fetur tare da babban mashafi mai ƙayi, misali, canola.
Canola - mai kyau madadin ga man zaitun, musamman lokacin da frying a kan zafi mai zafi. Low abun ciki na cikakken fatty acid taimaka rage hadarin cututtuka na zuciya da jijiyoyin jini. Ba kamar man zaitun ba, za'a iya maida canola zuwa 250 ° C, yayin da ake ci gaba da dandano na jikinta. Kwayar man fetur da man fetur kuma suna da babban mashafi mai ƙayi, amma ba za ka iya son dandano ba.